酒店廚房設備是酒店廚房里放置或烹飪用的設備、工具的統稱。在寶雞的酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備、加工類處理、消毒和清潔加工設備、食品原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備、常用廚房的輔助設備等。大型餐飲業還包括全彩電梯。由于酒店廚房的特殊衛生要求,隨著社會的發展,近20年來酒店廚房的接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化,滿足衛生和健康要求。
廚房設備工程裝修工程也是巨大的,容易產生后遺癥的地方。如果使用中出現問題,就很難糾正。廚房工程質量驗收重要廚房工程驗收要點:
一、地面排水是否順暢
廚房排水地面要有一定的坡度,使水能夠從地面聚集到自然水流中,并最終流向地面。另外,為了水流順暢,不能過分強調坡度(通常為2%)。因為如果坡度太傾斜,會對美觀和防滑產生直接影響。
二、防水層的防水性是否良好
廚衛和背墻的防水要求要高于其他房間,防水油漆要油漆1.8米高,其他房間也要0.3米高。
三、水管是否漏水
廚房PPR水管安裝布局要合理,橫向垂直,管線不能供電,與電源間隔的短直線距離要0.2厘米,管線與衛生設備的連接必須緊密相連,通過統帥試驗,不能泄漏。
四、流量計是否合格
要驗收廚房,水表是否正常,在樓上的幫助下打開自來水閥門,排水時要把水放大。然后看著自己廚房的水表,水表不跑,手表合格。據說,如果別人家的廚房出現利用自己的水表跑步的現象,如果手表不合格,就要更換。(威廉莎士比亞,模板)。
五、PVC管線是否受到保護
電源線埋在墻壁、天花板、地板或地板上時必須戴PVC管道,管道內不能有接合扭轉。電線保護管彎曲的地方。建議使用套裝彎頭工具或套裝彎頭,不能有皺紋。地面電路鋪設后,應在鋪設的PVC管兩側放置木方形或購買水泥砂漿作為保護,防止PVC管在工人施工期間來回移動。強弱戰間隔應為50厘米左右??梢詼p少它們之間的電磁干擾,防止安全事故的發生。