寶雞學校廚房工程一般需要哪些設備？

　　寶雞學校食堂廚房設施類似餐飲單位的餐廳廚房、餐廳廚房、餐廳廚房。不同的是，學校食堂的廚房和前廳靠得很近，屬于半開放式的文件形式。配套設備時，必須滿足開放文件的要求。那么寶雞廚房設備工程中需要哪些設備呢？

　　1.廚房設備、爐灶和爐灶

　　廚灶是廚房設備中不可或缺的，主要有大鍋灶、炒菜灶、陶罐灶、低湯灶、面條廚灶、蒸箱等。這些設備是最常用的，使用頻繁，購買時需要可靠的質量。

　　2.廚房輔助設備

　　常見的配套設備主要有通風設備及排煙系統、排煙罩、風道、風柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈、地溝格柵等。這對餐飲廚房設備至關重要。

 　3.主副食烹飪區：

　　由于學校食堂廚房是半開檔的形式，我們首先選擇開檔設備進行設備配套，一般包括單雙頭炒菜爐、單雙尾炒菜爐、單雙頭煮湯爐、電磁炒菜爐、電燒烤爐等開檔設備。

　　4.原材料粗加工區：

　　粗加工區將采購的各種食材進行粗加工，然后送到主副食烹飪區，糕點區對食材進行精細加工。該崗位的配套設備主要是功能性的，包括切肉機、清洗工作臺、切菜機、貨架。

　　5.碗清洗和消毒區：

　　為了保證校園食堂的用餐安全，清潔消毒區是先檢查點。為此，需要配套自動洗碗機和洗碗機，需要配套完善的消毒系統，配大型消毒柜和消毒桌，滿足日常供需。