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廚房設備工程完成后運用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在運用規劃之內。如是否有水或油污。
銜接上電源，調理所需溫度，留意制熱管是否有氣泡冒出，油是否在上升，如無此現象，則標明電炸爐工作有毛病，應立即堵截電源，聯絡工程部人員維修，運用人不得私自亂拆。
用炸爐在操作過程當中，油不得超出貯油罐的3/5，防止投料時油溢出罐外。在運用時各操作動作要慎重，防止油濺起燙壞。
中、晚收工后時堵截電源，晚上收工清洗時，主機上是只能用抹布擦，制熱銅管擦拭時須當心，防止折斷銅管焊接頭。
微波爐運用規范
銜接電源時檢查插頭、插座是否在規劃之內，商用廚房工程廠家帶你們簡單了解下。
運用時挑選容器要適當及調查是否工作達到作用，如發現有毛病及時與工程部聯絡不得私自亂動。
在確認加熱時間未到時，不得恣意翻開爐門，防止劇烈的紫外線輻射傷人。
嚴禁加熱全部真空包裝物品或聽裝飲料，防止物品遇熱時體積脹大而發生爆炸。
收工結束清潔時，要及時堵截電源，只能用抹布輕擦，主機上面不得沾有水滴。
