陜西廚房工程越大，越要注意安全細節！

　　眾所周知，安全是每個餐廳最重要的關鍵點。一旦發生安全事故，餐廳利益和榮譽的損失無疑是致命的。因此，金鷹陜西廚房工程總結了廚房工程中應注意的安全細節：

　　1.廚房的煤氣和燃料管道和閥門必須定期檢查，以防止泄漏。如有氣體和燃料泄漏，應先關閉閥門，及時通風，嚴禁使用明火和啟動電源開關。

　　2.廚房內的氣瓶應放在一起管理，與燈具或明火等高溫表面保持足夠的距離，以防止氣瓶在高溫下燃燒，造成可燃氣體泄漏和火災。廚房的炊具應安裝在不燃材料上，與可燃材料有足夠的距離，以防止燃燒可燃材料。

　　3.廚灶附近的墻壁、通風柜等易被污染的地方應每天清掃，通風管每半年至少清掃一次。5.廚房的電氣設施應嚴格按照國家技術規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象。廚房內敷設的電氣線路應采用硬聚氯乙烯塑料管或鋼管內的絕緣導線敷設，管口、管道和管道與其他附件連接時應采取相應的防火措施，或采用瓷質明線敷設和鉛絲及塑料護套線。廚房使用的電氣開關、插座等電氣設備應關閉，防止水從外面滲透，并應安裝在遠離煤氣和液化氣灶的地方，以免打開時產生火花，導致泄漏的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，使用中應隨時注意防止電氣設備和線路受潮。

　  4.廚房使用的各種炊具應為國家質檢部門檢驗合格的產品。不要為了便宜而選擇不合格的電器。同時，這些儀器應嚴格按照規定操作，以防止事故發生。

　　5、廚房應配備防火毯，用于撲滅各種油鍋火災。此外，廚房應配備一定量的ABC干粉滅火器，緊急情況下應放置在明顯的地方。

　　6、嚴格遵守消防安全管理程序。廚房工作人員應按照操作規程操作炊具和其他設備。本部門發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重給予口頭警告、書面警告、最后警告、撤職處分。如發生惡性事故，對事故當事人及相關責任人進行嚴肅處理，酒店保留追究刑事責任的權利。11.如果廚師是本部門的消防安全責任人，本部門的消防安全責任人應對本部門的任何事故負責。

　　陜西廚房設備工程公司認為安全措施從每一個環節做起，從每一個廚房員工做起。廚房安全關系到每個人的生命安全，不容忽視，也不容小覷。