大型廚房工程需要配置哪些廚房設備

商用廚房工程不只使作業環境愈加規整，也使廚房作業愈加靈敏，今日廚房設備公司給我們說一說大型廚房設備工程需求配備哪些廚房設備？

一、更衣間

設備：洗手池、風淋房等。

二、原料冷藏、冷凍庫/低溫廢物庫

設備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。

三、肉粗加工間

設備：單星水池、貨架、雙層作業臺、沖地龍頭號。

商用廚房工程

四、肉類精加工間

設備：單星水池、雙層作業臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。

五、蔬菜類粗加工間

設備：單星水池、雙層作業臺、洗菜機用作業臺、接連式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。

六、蔬菜類精加工間

設備：雙層作業臺、單星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖地龍頭號。

七、周冷藏、冷凍庫

設備：高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。

八、蒸、煮、炒、炸熱廚區/包裝間一

設備：雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網煙罩、雙層作業臺、

單星水池、四門高身雪柜、調料柜、貨架、接連式油炸機、蒸箱、蒸汽發生器、油網煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層作業臺、掛墻洗手池、沖地龍頭號。

九、原料庫/面點拌和、打蛋間

設備：米面架、無動力滾軸、打蛋機、拌和機、和面機、雙星水池等。

十、面點類前加工間

設備：雙星水池、四門高身雪柜、調料柜、餅盆車、木面案板臺、面粉車、拌和機、和面機、餃子成型機、全主動壓面機、整形分割機、面團成型機、分離式切臺、主動擺盤機、主動給餡機等。

十一、面點類熱加工間/烘烤間/醒發庫

設備：油網煙罩、蒸箱、蒸汽發生器、油網煙罩、旋轉烘烤爐(單車）、四層電焗爐、醒發庫、四層貨架等。

十二、米飯出產間/包裝間二

設備：主動米飯出產線、主動洗鍋機、無動力滾軸、作業臺、沖地龍頭號。

十三、消洗間/消毒間

設備：單星水池、洗箱機用單星水池、洗箱機、洗碗碟機、經過式消毒柜、沖地龍頭號。